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Por que você acha que é mais fácil dissolver o açúcar mascavo em pó do que um pedaço grande ou inteiro em água?
O aumento da área superficial do açúcar mascavo em pó permite que mais moléculas de água entrem em contato com as moléculas de açúcar, o que facilita a dissolução.
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Comida Bebida
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Técnicas para levedar
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