Se você continuasse a aquecer uma panela com água depois que ela chegasse ao ponto de ebulição, o que aconteceria?

Quando uma panela com água atinge o ponto de ebulição, significa que as moléculas de água ganharam energia suficiente para superar as forças que as mantêm unidas e se transformarem em estado gasoso. Neste ponto, a temperatura da água permanecerá constante e a água continuará a ferver enquanto o calor for aplicado.

Em outras palavras, se você continuar a aquecer uma panela com água depois que ela atingir o ponto de ebulição, a água não ficará mais quente. Em vez disso, mais e mais moléculas de água se transformarão em gás e a água ferverá mais rápido. Este processo é chamado de evaporação .

Eventualmente, toda a água da panela irá evaporar e a panela ficará vazia. Se você continuar a aquecer a panela vazia, a própria panela poderá ficar danificada.