Na culinária, o que é batida?

Bater é misturar vigorosamente uma mistura com uma colher, batedor ou outro utensílio para incorporar ar, clarear a textura ou misturar os ingredientes. A batida pode ser feita manualmente ou com batedeira.

Alguns exemplos de quando bater é usado na culinária incluem:

* Bater ovos para torná-los leves e fofos
* Bater a manteiga e o açúcar para fazer uma mistura cremosa
* Bater creme de leite para fazer chantilly
* Bater uma massa de bolo para incorporar ar e torná-la leve
*Bater um vinagrete para emulsionar o azeite e o vinagre

Bater é uma técnica importante na culinária que pode ser usada para criar uma variedade de texturas e sabores.