O que são três quintos na culinária?

Na culinária, “três quintos” normalmente se refere a uma proporção específica de ingredientes usados ​​em uma receita. Indica que para cada três partes de um ingrediente devem ser utilizadas cinco partes de outro ingrediente.

Por exemplo, se uma receita pede “três quintos de xícara de manteiga”, isso significa que você deve usar 3 partes de manteiga para cada 5 partes de outro ingrediente, geralmente farinha ou açúcar. Então, para essa medida, você precisaria usar 3 colheres de sopa de manteiga para cada 5 colheres de farinha ou açúcar.

Essa proporção é frequentemente usada em receitas de panificação, principalmente ao fazer bolos, biscoitos ou outros doces. Ao seguir as proporções especificadas, os padeiros podem garantir que os seus ingredientes estão devidamente equilibrados, resultando num produto final consistente e bem sucedido.