O ágar precisa ser fervido antes de ser consumido?

O ágar não precisa ser fervido antes do consumo. Pode ser consumido cru em pó ou como ingrediente de diversos pratos. Ao contrário da gelatina, que é derivada de fontes animais e requer fervura para se dissolver e endurecer, o ágar é um agente gelificante à base de plantas que pode ser usado sem aquecimento. É comumente usado como agente espessante ou gelificante em sobremesas, compotas, geleias, sopas e outras preparações alimentícias.