O que significa principal na culinária?

O termo "principal" na culinária normalmente se refere ao prato principal ou mais substancial servido em uma refeição. Geralmente é o ponto focal da refeição e muitas vezes consiste em uma fonte de proteína (como carne, peixe ou tofu), acompanhada de acompanhamentos ou acompanhamentos.

O prato principal costuma ser o componente mais elaborado e farto da refeição e normalmente é servido após aperitivos, saladas ou sopas. Pode ser preparado utilizando diversas técnicas de cozimento, como grelhar, assar, assar, fritar ou cozinhar no vapor.

Na culinária ocidental, o prato principal geralmente inclui uma fonte de proteína, como bife, frango, peixe, porco, cordeiro ou frutos do mar. Pode ser complementado com vegetais, grãos, massas ou molhos. Em outras cozinhas, como a asiática ou a indiana, o prato principal pode consistir em pratos de arroz ou macarrão, caril ou salteados.

Alguns exemplos de pratos principais incluem:

- Salmão grelhado com legumes assados ​​e quinoa
- Lombo de vaca com puré de batata e espargos
- Frango tikka masala com arroz basmati
- Pad Thai noodles com camarão e legumes
- Prato de sushi ou sashimi
- Lasanha com carne moída e ricota
- Pimentão vegetariano com pão de milho

No geral, o prato principal na culinária refere-se ao elemento central e substancial de uma refeição que fornece a principal fonte de nutrição e sabor.