Qual é o procedimento de segurança para fritar?

Procedimentos de segurança para fritar

1. Use uma fritadeira dedicada. Evite usar a mesma fritadeira para outros fins, como cozinhar legumes. Isso ajudará a prevenir a contaminação cruzada e a propagação de bactérias.
2. Mantenha a fritadeira limpa. Limpe a fritadeira regularmente para remover qualquer gordura acumulada ou partículas de alimentos. Isso ajudará a evitar que o óleo fumegue ou queime.
3. Use um óleo com alto ponto de fumaça. Alguns óleos, como o azeite, têm baixo ponto de fumaça e não são adequados para fritar. Escolha um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de canola ou óleo vegetal.
4. Pré-aqueça o óleo até a temperatura correta. A temperatura ideal para fritar é entre 350 e 375 graus Fahrenheit. Use um termômetro para monitorar a temperatura do óleo.
5. Adicione lentamente os alimentos ao óleo. Adicionar os alimentos muito rapidamente fará com que a temperatura do óleo caia, o que pode fazer com que os alimentos fiquem gordurosos ou encharcados.
6. Não sobrecarregue a fritadeira. Superlotar a fritadeira pode fazer com que os alimentos grudem e cozinhem de maneira irregular.
7. Use pinças para manusear a comida. Evite usar as mãos para manusear os alimentos, pois isso pode causar queimaduras.
8. Esteja ciente do risco de incêndio. Fritar pode criar respingos de óleo quente, o que pode representar risco de incêndio. Mantenha a fritadeira longe de materiais inflamáveis, como cortinas e toalhas de papel.
9. Deixe a comida esfriar antes de comer. A fritura pode criar alimentos muito quentes, que podem causar queimaduras se consumidos imediatamente. Deixe a comida esfriar por alguns minutos antes de comer.
10. Armazene o óleo adequadamente. Guarde o óleo em local fresco e escuro. Não reutilize o óleo mais de uma vez.