Porque é que as frigideiras são feitas de aço?

As frigideiras normalmente não são feitas de aço, mas sim de alumínio, ferro fundido ou aço inoxidável. Cada um desses materiais possui propriedades diferentes que os tornam adequados para cozinhar.

Alumínio: O alumínio é um metal leve e barato, bom condutor de calor. Isto o torna ideal para frigideiras, pois permite uma distribuição rápida e uniforme do calor. As panelas de alumínio também são fáceis de limpar e manter, o que as torna uma escolha popular para cozinheiros domésticos.

Ferro fundido: O ferro fundido é um metal pesado e durável conhecido por suas excelentes propriedades de retenção de calor. Isso torna as panelas de ferro fundido ideais para tostar carnes ou vegetais, pois podem atingir uma temperatura elevada e mantê-la por um longo período de tempo. As panelas de ferro fundido também desenvolvem um revestimento antiaderente natural com o tempo, tornando-as favoritas entre os chefs profissionais.

Aço inoxidável: O aço inoxidável é uma liga resistente à corrosão, fácil de limpar e manter. É também um bom condutor de calor, embora não tão bom quanto o alumínio. As panelas de aço inoxidável são frequentemente utilizadas para tarefas gerais de cozinha, pois são versáteis e podem ser utilizadas para uma variedade de pratos diferentes.