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Você cobre a panela quando cozinha um assado com chucrute?
O chucrute produz muito líquido e se a frigideira for tampada o assado não ficará dourado e ficará empapado. O chucrute e a maioria dos outros vegetais que produzem líquidos normalmente são adicionados 30 a 45 minutos antes do final do tempo de cozimento para que o líquido tenha tempo de evaporar.
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