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Quais são as 4 etapas principais da limpeza de equipamentos na cozinha?
As 4 etapas principais da limpeza do equipamento na cozinha são:
1. Pré-limpeza:
- Isso envolve a remoção de restos de comida, gordura e outros detritos do equipamento.
- Isso pode ser feito raspando, escovando ou enxaguando com água quente.
2. Limpeza:
- Trata-se de lavar o equipamento com detergente e água quente.
- Use uma escova ou esponja de limpeza para remover qualquer sujeira ou sujeira mais persistente.
- Enxágue bem o equipamento com água quente.
3. Higienização:
- Isso envolve o uso de uma solução desinfetante para matar qualquer bactéria prejudicial no equipamento.
- Siga as instruções do fabricante da solução desinfetante específica que você está usando.
- Enxágue abundantemente o equipamento com água quente após a higienização.
4. Secagem:
- Isto envolve secar o equipamento com uma toalha limpa ou deixá-lo secar ao ar.
- Isto ajudará a prevenir o crescimento de bactérias.
É importante limpar e higienizar os equipamentos regularmente para garantir a segurança dos alimentos e manter a cozinha em boas condições de funcionamento.
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