Quais são as 4 etapas principais da limpeza de equipamentos na cozinha?

As 4 etapas principais da limpeza do equipamento na cozinha são:

1. Pré-limpeza:

- Isso envolve a remoção de restos de comida, gordura e outros detritos do equipamento.
- Isso pode ser feito raspando, escovando ou enxaguando com água quente.

2. Limpeza:

- Trata-se de lavar o equipamento com detergente e água quente.
- Use uma escova ou esponja de limpeza para remover qualquer sujeira ou sujeira mais persistente.
- Enxágue bem o equipamento com água quente.

3. Higienização:

- Isso envolve o uso de uma solução desinfetante para matar qualquer bactéria prejudicial no equipamento.
- Siga as instruções do fabricante da solução desinfetante específica que você está usando.
- Enxágue abundantemente o equipamento com água quente após a higienização.

4. Secagem:

- Isto envolve secar o equipamento com uma toalha limpa ou deixá-lo secar ao ar.
- Isto ajudará a prevenir o crescimento de bactérias.

É importante limpar e higienizar os equipamentos regularmente para garantir a segurança dos alimentos e manter a cozinha em boas condições de funcionamento.