Como você cozinha uma lagosta?

Para cozinhar uma lagosta, siga estes passos:

1. Reúna seus ingredientes e equipamentos. Você precisará de:
* 1 lagosta viva, cerca de 1 quilo
*1 pote grande
* Água fria
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1 limão cortado em rodelas
* Fio de cozinha
* Uma escumadeira
* Uma peneira
* Toalhas de papel

2. Prepare a lagosta.
* Lave a lagosta em água fria.
* Use uma tesoura de cozinha para cortar os elásticos das garras da lagosta.
* Use uma faca afiada para fazer um corte fino no centro da barriga da lagosta. Tenha cuidado para não cortar muito fundo, pois isso pode danificar a carne da lagosta.
* Retire o estômago da lagosta e descarte-o.
* Lave a lagosta novamente em água fria.

3. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o sal e o bicarbonato de sódio.

4. Coloque a lagosta na água fervente. A lagosta irá afundar no fundo da panela.

5. Cozinhe a lagosta por 10 minutos. Se a lagosta tiver mais de 1 quilo, cozinhe-a por mais 2-3 minutos.

6. Retire a lagosta da panela e coloque-a em uma peneira para escorrer.

7. Deixe a lagosta esfriar por alguns minutos.

8. Quebre as garras da lagosta e retire a carne. Use um biscoito de lagosta ou uma tesoura de cozinha para quebrar as garras. Retire a carne das garras e reserve.

9. Divida o rabo da lagosta e retire a carne. Use uma faca afiada para dividir a cauda ao meio. Retire a carne do rabo e reserve.

10. Sirva a lagosta com rodelas de limão e seu molho preferido.