Quando você derrete manteiga em uma panela, é uma mudança física que libera energia?

Quando a manteiga derrete em uma panela, ela sofre uma mudança física. Isto significa que a composição química da manteiga não muda, mas sim as suas propriedades físicas, como a textura e a forma.

Quando a manteiga é aquecida, a energia cinética das moléculas aumenta, fazendo com que se movam mais rapidamente e se separem umas das outras. Isso resulta no derretimento da manteiga de sólido para líquido. A energia necessária para derreter a manteiga vem da fonte de calor, como o fogão ou o micro-ondas.

O derretimento da manteiga é um processo endotérmico, o que significa que absorve energia do ambiente. Essa energia é usada para quebrar as ligações entre as moléculas de manteiga e convertê-las de sólidas em líquidas.

O processo oposto, o congelamento, é um processo exotérmico, o que significa que libera energia para o meio ambiente. Essa energia é liberada quando as moléculas da manteiga desaceleram e se unem para formar um sólido.

Em resumo, quando a manteiga é derretida numa panela, ela sofre uma mudança física que absorve energia do ambiente.