Como você assa pimentão vermelho em um fogão a lenha?

Assar pimentões vermelhos em fogão a lenha é um método de cozimento tradicional que confere sabor defumado e textura caramelizada aos pimentões. Aqui estão as etapas:

1. Reúna os materiais necessários:
- 6 pimentões vermelhos
- Azeite
- Sal
- Fogão a lenha

2. Prepare os pimentões:
- Lave e seque os pimentões vermelhos.
- Retire os caules e as sementes.
- Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento.

3. Pré-aqueça o fogão a lenha:
- Certifique-se de que a estufa está a uma temperatura moderada.

4. Asse os pimentões:
- Coloque os pimentões com a pele voltada para cima na grelha do fogão a lenha.
- Deixe assar por 10-15 minutos ou até que a pele fique carbonizada e com bolhas.
- Vire os pimentões e asse por mais 5-10 minutos ou até que estejam macios.

5. Retire do fogo:
- Retire os pimentos assados ​​do fogão a lenha.
- Deixe esfriar um pouco.

6. Remova a pele:
- Depois que os pimentões esfriarem, retire a casca retirando-a delicadamente com as mãos.
- Descarte a pele.

7. Tempere e sirva:
- Tempere os pimentos vermelhos assados ​​com azeite e sal a gosto.
- Sirva quente ou frio como aperitivo, acompanhamento ou ingrediente de salada.

Lembre-se de praticar as precauções de segurança ao usar um fogão a lenha, incluindo o uso de roupas de proteção adequadas e a manutenção de ventilação adequada na área.