Qual é a diferença entre moagem de milho seco e moagem úmida?

A moagem de milho a seco e a moagem a úmido são dois processos distintos usados ​​para separar e extrair diferentes componentes dos grãos de milho. Aqui estão as principais diferenças entre a moagem de milho seco e a úmida:

Moagem de milho seco:

1. Processo: A moagem de milho a seco envolve moer e peneirar mecanicamente os grãos de milho para separar várias frações, como fubá, grãos, farinha e germe. O processo está focado principalmente na produção de produtos de milho para consumo humano.

2. Uso de água: A moagem de milho a seco utiliza o mínimo de água, principalmente para limpar os grãos de milho antes da moagem. O processo é principalmente mecânico e não envolve técnicas extensas de separação à base de água.

3. Componentes extraídos: A moagem do milho a seco separa principalmente o endosperma (a parte amilácea do grão) do germe (a parte oleosa) e da casca (a cobertura externa). Os produtos resultantes incluem fubá, farinha de milho e grãos.

Moagem de milho úmido:

1. Processo: A moagem úmida de milho é um processo mais complexo que envolve a imersão dos grãos de milho em água e a separação de vários componentes por meio de uma série de processos físicos e químicos. O processo é usado para extrair amido, proteína e outros componentes valiosos do milho.

2. Uso de água: A moagem úmida de milho utiliza quantidades significativas de água para embeber e separar os componentes do milho. A água atua como meio de maceração, lavagem e extração de diversos componentes dos grãos de milho.

3. Componentes extraídos: A moagem úmida de milho produz vários componentes, incluindo amido, óleo de milho, glúten e fibra. O amido é posteriormente processado para criar uma ampla gama de produtos, como xarope de milho, adoçantes e biocombustíveis.

4. Subprodutos: A moagem úmida de milho gera vários subprodutos, incluindo ração com glúten de milho e farinha de glúten de milho, que são fontes valiosas de proteína para ração animal.

Em resumo, a moagem de milho seco concentra-se na separação mecânica dos componentes do milho para consumo humano, enquanto a moagem de milho úmido envolve processos à base de água para extrair uma gama mais ampla de componentes, incluindo amido, óleo e proteína, para diversas aplicações industriais.