Quantas xícaras de óleo de cozinha podem substituir 8 onças de manteiga?

O óleo de cozinha não pode substituir a manteiga na proporção de 1:1 nas receitas. A manteiga contém água e sólidos de leite, além de gordura, portanto, usar óleo em vez de manteiga altera a textura e o sabor dos produtos assados.