Qual é a melhor maneira de limpar a areia das amêijoas Manilla antes de cozinhar?

Imersão em água salgada . Encha uma tigela grande ou pia com água fria e adicione uma quantidade suficiente de sal para torná-la tão salgada quanto o oceano. Coloque as amêijoas na água e deixe-as de molho durante pelo menos 30 minutos. O sal ajudará a tirar a areia das amêijoas.

Esfregar com uma escova. Depois que as amêijoas estiverem de molho, use uma escova macia para esfregá-las suavemente. Isso ajudará a remover qualquer areia e detritos restantes.

Enxaguar em água corrente. Lave as amêijoas em água corrente para remover qualquer resíduo de sal e areia.

Aqui estão algumas dicas adicionais para limpar amêijoas Manilla:

* Inspecione as amêijoas antes de cozinhar. Descarte os que estiverem rachados ou com a casca aberta.
* Cozinhe as amêijoas o mais rápido possível depois de limpá-las.
* Não cozinhe demais as amêijoas. Eles devem ser cozidos apenas até ficarem opacos.