Porque é que cozinhar alimentos a vapor é uma coisa boa?

Cozinhar alimentos no vapor oferece vários benefícios e vantagens, tornando-o um método de cozimento mais saudável e preferível em comparação com outras técnicas como fritar ou ferver:

1. Preservação de Nutrientes :Cozinhar no vapor preserva os nutrientes dos alimentos de forma mais eficaz em comparação com outros métodos de cozimento. Como os alimentos não são submersos em água ou expostos a altas temperaturas por longos períodos, vitaminas, minerais e antioxidantes valiosos são melhor retidos.

2. Perda reduzida de sabor e cor :Cozinhar no vapor ajuda a reter os sabores e cores naturais dos alimentos. Os sabores não se diluem nem se perdem como acontece na fervura, e as cores vivas são preservadas, tornando os pratos cozidos no vapor mais atraentes visualmente.

3. Cozinha com baixo teor de gordura :Cozinhar no vapor é um método de cozimento com baixo teor de gordura, pois não requer adição de gorduras ou óleos. Isso o torna uma escolha mais saudável para indivíduos que buscam reduzir o consumo de gordura ou controlar o peso. Alimentos cozidos no vapor geralmente têm menos calorias em comparação com pratos fritos ou salteados.

4. Versatilidade :Cozinhar no vapor é uma técnica de cozimento versátil que pode ser usada para uma variedade de alimentos, incluindo vegetais, frutos do mar, carnes e bolinhos. Permite cozinhar uniformemente os alimentos sem risco de queimar ou cozer demais.

5. Facilidade de uso :Cozinhar no vapor é um método de cozimento simples e conveniente. Não requer habilidades especiais ou equipamentos complicados. Basta colocar os alimentos em uma cesta para cozimento a vapor ou em uma peneira sobre água fervente e deixar o vapor fazer seu trabalho.

6. Velocidade de cozimento :Cozinhar no vapor pode ser um método de cozimento relativamente rápido, especialmente para vegetais e proteínas delicadas como peixe. Pode economizar tempo em comparação com a fervura ou refogar, pois os alimentos cozinham mais rápido devido à exposição direta ao vapor.

7. Retenção de Textura :Cozinhar no vapor ajuda a preservar a textura dos alimentos. Os vegetais mantêm a crocância e as carnes permanecem macias e suculentas quando cozinhadas com este método.

8. Risco reduzido de doenças transmitidas por alimentos :O cozimento no vapor mata bactérias e microorganismos nocivos presentes nos alimentos, garantindo sua segurança para consumo. É uma maneira confiável de cozinhar bem os alimentos sem comprometer seu valor nutricional.

9. Limpeza fácil :Cozinhar no vapor requer limpeza mínima. A cesta para cozimento a vapor ou peneira usada pode ser facilmente lavada ou limpa e há menos respingos ou sujeira em comparação com outros métodos de cozimento.

10. Acessibilidade :Cozinhar no vapor não requer equipamentos ou ingredientes caros. É um método de cozimento acessível que qualquer pessoa pode incorporar nas refeições diárias.