Por que assar um marshmallow é considerado condução?

Assar um marshmallow deve ser considerado *convecção*, não condução.

Convecção é a transferência de calor pelo movimento de um fluido quando o fluido aquecido sobe e o fluido resfriado desce.

No caso de assar um marshmallow, o calor do fogo sobe e é transferido diretamente para a superfície do marshmallow, aquecendo o marshmallow sem contato direto.