Qual é a medida exata do óleo ao fazer uma maionese?

Não existe uma medida exata do óleo na hora de fazer a maionese, pois a quantidade varia de acordo com a consistência desejada. No entanto, uma boa regra é usar cerca de 1 xícara de óleo para cada gema de ovo. Se quiser uma maionese mais rala, pode usar menos óleo, e se quiser uma maionese mais espessa, pode usar mais óleo.