Por que as panelas de aço inoxidável têm uma camada de cobre e alumínio no fundo?

Panelas de aço inoxidável geralmente é revestido com uma camada de cobre ou alumínio na parte inferior. Isso ocorre porque esses metais possuem alta condutividade térmica, o que significa que podem transferir calor de forma rápida e uniforme. Isso torna as panelas de aço inoxidável mais eficientes no cozimento de alimentos e também pode ajudar a prevenir pontos quentes que podem causar queimaduras nos alimentos.

Cobre é um condutor de calor particularmente bom, mas também é um metal relativamente caro. Alumínio é mais barato e conduz calor quase tão bem quanto o cobre. Como resultado, o alumínio é a escolha mais comum para o revestimento de panelas de aço inoxidável.

O processo de revestimento de aço inoxidável com cobre ou alumínio é chamado de ligação metalúrgica . Este processo envolve a ligação dos dois metais em alta temperatura, o que cria uma ligação permanente. O metal revestido é então enrolado em folhas, que podem ser usadas para fazer utensílios de cozinha.

Panelas revestidas com cobre ou alumínio são normalmente mais caras do que panelas feitas inteiramente de aço inoxidável. No entanto, os benefícios dos utensílios de cozinha revestidos, como a melhoria da condutividade térmica e da durabilidade, tornam-nos um investimento valioso para muitos cozinheiros domésticos.

Aqui estão alguns benefícios adicionais dos utensílios de cozinha revestidos :

* Durabilidade: Panelas revestidas são mais duráveis ​​do que panelas feitas inteiramente de aço inoxidável. Isso ocorre porque o revestimento de cobre ou alumínio ajuda a proteger o aço inoxidável contra corrosão e desgaste.
* Facilidade de limpeza: As panelas revestidas são fáceis de limpar, pois o revestimento de cobre ou alumínio não reage com os alimentos.
* Estética: As panelas revestidas geralmente têm uma aparência mais atraente do que as panelas feitas inteiramente de aço inoxidável.

Se você está procurando panelas que sejam eficientes, duráveis ​​e fáceis de limpar, as panelas revestidas são uma ótima opção.