Qual é a maneira mais precisa de verificar cuidadosamente o cozimento dos alimentos?

Usar um termômetro de carne é a maneira mais precisa de verificar se os alimentos estão bem cozidos. Isso ocorre porque um termômetro de carne pode medir a temperatura interna dos alimentos, o que é a melhor indicação para saber se eles foram cozidos a uma temperatura segura.

Para usar um termômetro de carne, insira-o na parte mais grossa do alimento. O termômetro não deve tocar nenhum osso ou cartilagem. Cozinhe os alimentos até que o termômetro atinja a temperatura desejada.

A seguir estão as temperaturas internas seguras para diferentes tipos de alimentos:

* Bifes, assados ​​e costeletas de carne bovina, vitela e cordeiro:63°C (145°F)
* Carne moída, vitela e cordeiro:160°F (71°C)
* Costeletas de porco, assados ​​e bifes:145°F (63°C)
* Carne de porco moída:160°F (71°C)
* Frango e peru:74°C (165°F)
* Peixe:145°F (63°C)

É importante notar que estas temperaturas são para alimentos cozinhados ao nível do mar. Se estiver cozinhando em uma altitude mais elevada, pode ser necessário cozinhar os alimentos por mais tempo para atingir a mesma temperatura interna.

Se você não tiver um termômetro de carne, existem outras maneiras de verificar se os alimentos estão bem cozidos. Uma maneira é cortar a comida. A comida está pronta se o suco sair claro. Outra forma é verificar a cor dos alimentos. A comida está pronta se tiver uma cor consistente por toda parte.