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Com que frequência você deve limpar e higienizar uma faca de corte quando estiver trabalhando em uma única tarefa?
1. Antes de começar:
- Lave bem as mãos com sabão e água morna.
- Limpe e higienize a tábua e a faca antes de utilizá-las pela primeira vez.
- Use água quente com sabão e um pano de prato limpo para limpar a tábua e esfregar a faca. Enxágue-os bem e deixe-os secar ao ar ou use uma toalha de papel limpa para secá-los.
2. Durante o uso:
- Se você estiver cortando vários tipos de alimentos, como carne crua, vegetais e alimentos cozidos, limpe e higienize a tábua e a faca entre cada uso.
- Por exemplo, se você cortar um frango e depois quiser cortar alguns vegetais, lave e higienize a tábua e a faca antes de continuar.
- Isso ajuda a prevenir a contaminação cruzada e garante a segurança dos seus alimentos.
3. Após o uso:
- Depois de terminar de preparar a comida, lave e higienize a tábua e a faca.
- Siga os mesmos passos de antes de começar, usando água quente com sabão e um pano de prato limpo ou papel toalha.
Lembre-se de que manter a higiene e a higienização adequadas durante o manuseio dos alimentos é crucial para prevenir doenças de origem alimentar e manter a sua cozinha um ambiente seguro para o preparo dos alimentos.
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