Como o suco de maçã é feito na fábrica?

A produção de suco de maçã em uma fábrica envolve diversas etapas e processos. Aqui está uma visão geral:

1. Recebimento e inspeção da Apple :
- As maçãs são recebidas na fábrica e passam por inspeção de qualidade. Maçãs danificadas ou podres são descartadas.

2. Lavagem e classificação :
- As maçãs são bem lavadas para remover sujeira, agrotóxicos e outras impurezas.
- Eles são então classificados por tamanho, cor e variedade.

3. Esmagamento e Pressão :
- As maçãs selecionadas são esmagadas até formar uma polpa usando uma variedade de máquinas, como moinhos de rolos ou trituradores.
- A polpa é então prensada para extrair o suco.

4. Filtragem :
- O suco extraído é filtrado para remover restos de polpa, sementes e outros sólidos.

5. Esclarecimento :
- O suco passa por um processo de clarificação para retirada de partículas em suspensão e impurezas. Isso pode ser feito por meio de centrifugação, filtração ou tratamento enzimático.

6. Pasteurização :
- Para garantir a segurança e prolongar a vida útil, o suco de maçã é pasteurizado. Isto envolve aquecer o suco a uma temperatura específica por um tempo predeterminado para matar microorganismos nocivos.

7. Resfriamento :
- Após a pasteurização, o suco é resfriado rapidamente para preservar seu sabor, cor e nutrientes.

8. Filtração (opcional) :
- Algumas fábricas podem realizar etapas adicionais de filtração para clarificar ainda mais o suco e remover quaisquer partículas remanescentes.

9. Embalagem :
- O suco de maçã transparente e estabilizado é então embalado em vários recipientes, como garrafas de vidro, garrafas plásticas ou Tetra Paks.

10. Controle de qualidade e testes :
- Ao longo de todo o processo, são implementadas medidas rigorosas de controle de qualidade para garantir que o produto final atenda aos padrões da indústria e às preferências do consumidor.

11. Armazenamento e Distribuição :
- O suco de maçã embalado é armazenado em condições controladas para manter sua qualidade e frescor.
- É então distribuído a varejistas, supermercados e outros pontos de venda para venda aos consumidores.