Quanto tempo leva para preparar a Amstel Lager?

O processo de fermentação da Amstel Lager leva aproximadamente três semanas do início ao fim. Isso inclui as seguintes etapas:

1. Maltação: A cevada é embebida em água e deixada germinar. Este processo ativa as enzimas que irão converter o amido da cevada em açúcar.
2. Massagem: A cevada germinada é misturada com água quente em um processo denominado mosturação. Esta etapa ajuda a quebrar os amidos em açúcares.
3. Lauterização: O líquido do processo de mosturação, conhecido como mosto, é separado do grão gasto.
4. Ebulição: O mosto é fervido por aproximadamente uma hora com lúpulo, que confere amargor, sabor e aroma à cerveja.
5. Resfriamento: O mosto é resfriado rapidamente a uma temperatura apropriada para a fermentação.
6. Fermentação: O fermento é adicionado ao mosto e o processo de fermentação começa. Durante a fermentação, a levedura converte os açúcares em álcool e dióxido de carbono.
7. Maturação: A cerveja é deixada amadurecer por várias semanas para permitir que os sabores se desenvolvam e amadureçam.
8. Filtragem: A cerveja é filtrada para remover qualquer sedimento remanescente.
9. Embalagem: A cerveja é embalada em garrafas, latas ou barris.