Qual é a descrição do trabalho de um cozinheiro de Dim Sum?

Cargo:Cozinheiro Dim Sum

Departamento: Cozinha

Relatórios para: Chef Executivo/Chefe Principal

Resumo:

O Dim Sum Cook é responsável por preparar e cozinhar uma variedade de pratos de dim sum, garantindo que atendam aos mais altos padrões de qualidade e sabor. O candidato ideal deverá ter amplo conhecimento da culinária chinesa, paixão pela culinária e uma forte ética de trabalho.

Responsabilidades:

- Responsável por preparar e cozinhar uma variedade de pratos de dim sum, incluindo pães cozidos no vapor, bolinhos e wontons.
- Garantir a qualidade dos ingredientes, selecionando-os e preparando-os cuidadosamente.
- Seguir as receitas com precisão e consistência para garantir que o mesmo sabor seja sempre servido aos clientes.
- Colaborar com outros cozinheiros para garantir a preparação e serviço atempado dos pratos.
- Manter a limpeza e organização do posto de trabalho da cozinha.
- Cumprir todas as normas e procedimentos de saúde e segurança.
- Manter-se atualizado com as novas tendências e técnicas culinárias.
- Participar de avaliações regulares de degustação de alimentos e controle de qualidade.

Requisitos:

- Experiência comprovada como cozinheiro de Dim Sum por pelo menos 2 anos em restaurante chinês de renome.
- Amplo conhecimento da culinária chinesa e pratos de dim sum.
- Fortes habilidades culinárias e paixão por cozinhar.
- Capacidade de trabalhar de forma independente e como parte de uma equipe em um ambiente de cozinha de ritmo acelerado.
- Excelente comunicação e habilidades interpessoais.
- Atenção aos detalhes e precisão.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos apertados.
- Licença válida de manipulador de alimentos.
- Capacidade de levantar e transportar até 50 libras.

Benefícios:

- Oportunidade de trabalhar num renomado restaurante chinês com uma longa história.
- Salário e benefícios competitivos.
- Chance de trabalhar com uma equipe culinária talentosa e experiente.
- Oportunidade de aprender e crescer profissionalmente colaborando com chefs de diversas formações.