Como você remove o sal dos alimentos quando está cozinhando?

1. Dilua o sal com água.

Esta é a maneira mais simples e eficaz de remover o sal dos alimentos. Se o alimento estiver na forma líquida ou em molho, basta adicionar mais água para diluí-lo. Se o sabor salgado não puder ser controlado porque a maior parte da textura ou sabor do prato será afetado, tente equilibrá-lo em vez de diluir o prato. Você pode equilibrar o sabor salgado adicionando ácidos naturais, como suco de limão ou lima, ou uma pitada de açúcar.

2. Lave os alimentos em água.

Se você adicionou muito sal a um alimento sólido, como vegetais ou carne, pode lavá-los em água para remover um pouco do sal.

3. Parboilize a comida.

Parboilização é o processo de ferver alimentos em água, normalmente por um curto período de tempo. Se você adicionou muito sal a um alimento que não tem muito sabor, como o arroz, a fervura pode ser uma boa maneira de remover o excesso de sal.

4. Adicione ingredientes sem sal.

Se você achar que seu prato está muito salgado, experimente adicionar ingredientes sem sal para ajudar a equilibrar o sabor. Isso pode significar adicionar proteínas sem tempero ou vegetais sem sal. Você também pode tentar adicionar molhos sem sal, como molho de tomate, ou laticínios, como leite ou cream cheese.

Aqui estão algumas dicas adicionais para reduzir o sal na sua cozinha:

* Evite usar manteiga com sal, margarina ou caldo em suas receitas.
* Em vez de usar sal para dar sabor à comida, experimente usar ervas, temperos ou outros condimentos.
* Prove a comida enquanto cozinha e adicione sal conforme necessário. Deixe a comida esfriar um pouco antes de prová-la, pois o sal terá um sabor mais forte quando a comida estiver quente.
* Se você não tiver certeza de quanto sal adicionar, comece com uma pequena quantidade e adicione mais a gosto.