Seus tomates enlatados em potes têm uma película branca?

Possíveis causas de película branca em tomates enlatados caseiros:

Substância Natural :A película branca nos tomates enlatados em casa pode ser uma substância natural chamada tirosina ou fosfato de cálcio. Essas substâncias são liberadas durante o processo de enlatamento e podem formar uma camada calcária inofensiva nos tomates.

Deterioração :Outra possibilidade é que os tomates tenham estragado devido a práticas inadequadas de enlatamento, permitindo o crescimento bacteriano . Verifique se há odores estranhos, textura anormal ou sinais de mofo. Se você suspeitar de deterioração, descarte os frascos imediatamente.

Água dura :Se você usou água dura durante o processo de enlatamento, ela pode conter altos níveis de minerais como cálcio e magnésio, que podem reagir com os tomates e formar uma película branca. Usar água filtrada ou destilada pode ajudar a prevenir esse problema.

Bolhas de ar :Se houver bolhas de ar presas dentro dos frascos durante o enlatamento, elas podem subir à superfície e criar uma película branca. Geralmente, isso não é uma preocupação de segurança, mas pode afetar a aparência dos tomates.

Para garantir a segurança de seus tomates enlatados em casa, siga as orientações recomendadas para enlatamento, mantenha a higiene adequada durante o processo e verifique se há sinais de deterioração.