Melhores maneiras de assar um capão?

Assar um capão é uma forma tradicional e deliciosa de preparar este suculento prato de aves. Aqui estão alguns métodos para assar um capão com perfeição:

Método 1:Assar no Forno Tradicional

Ingredientes:
- Capão inteiro (5-6 libras)
- Azeite
- Sal e pimenta
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim e sálvia)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
Enxágue o capão por dentro e por fora e seque com papel toalha.
Esfregue todo o capão com azeite e tempere com sal e pimenta por dentro e por fora.
Recheie o capão com ervas frescas.
Coloque o capão com o peito para cima em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 2-2,5 horas ou até atingir a temperatura interna de 74°C (165°F).
Regue o capão com o suco da frigideira periodicamente enquanto assa.
Retire do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.

Método 2:Assar Spatchcock

Ingredientes:

- Capão inteiro (5-6 libras)
- Azeite
- Sal e pimenta
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim e sálvia)
- Dentes de alho
- Fatias de limão

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
Enxágue o capão por dentro e por fora e seque com papel toalha.
Usando uma faca afiada, remova cuidadosamente a espinha dorsal do capão.
Achate o capão quebrando o esterno e pressionando para baixo.
Pincele todo o capão com azeite e tempere com sal e pimenta por dentro e por fora.
Esfregue ervas, dentes de alho e rodelas de limão dentro do capão.
Coloque o capão achatado em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos a 1 hora ou até atingir a temperatura interna de 74°C (165°F).
Retire do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.

Método 3:Frango em Lata de Cerveja (Edição Capon)

Ingredientes:

- Capão inteiro (5-6 libras)
- Azeite
- Sal e pimenta
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim e sálvia)
- Dentes de alho
- Uma lata de cerveja aberta

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
Enxágue o capão por dentro e por fora e seque com papel toalha.
Esfregue todo o capão com azeite e tempere com sal e pimenta.
Recheie o capão com ervas frescas e dentes de alho.
Abra uma lata de cerveja e despeje metade do conteúdo.
Coloque o capão em cima da lata de cerveja, equilibrando a lata dentro da cavidade.
Coloque o capão em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 2-2,5 horas ou até atingir a temperatura interna de 74°C (165°F).
Regue o capão com o suco da frigideira periodicamente enquanto assa.
Retire do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.

Lembre-se de ajustar o tempo de assar de acordo com o tamanho do seu capão e usar um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) para segurança alimentar. Aproveite seu delicioso capão assado com seus acompanhamentos e molhos preferidos!