O gengibre que ficou verde ainda está bom?

Não, o gengibre que ficou verde não faz mais bem. A cor verde indica que o gengibre foi exposto à luz e começou a produzir clorofila. Esse processo é chamado de “greening” e faz com que o gengibre perca o sabor e fique amargo. Além disso, o gengibre verde também pode conter compostos nocivos que podem causar dores de estômago e outros problemas de saúde. Portanto, é melhor descartar qualquer gengibre que tenha ficado verde.