Quanto açúcar tem a banana verde?

Bananas verdes e verdes têm baixo teor de açúcar. Contêm principalmente amido resistente, um tipo de amido que não é digerível pelo corpo humano e contribui com poucas calorias.
À medida que as bananas amadurecem, o amido resistente é convertido em açúcares, como sacarose, glicose e frutose. O teor de açúcar de uma banana aumenta significativamente à medida que ela amadurece, do verde ao amarelo e ao marrom.
Aqui está o teor aproximado de açúcar das bananas em diferentes estágios de maturação:

Banana verde (verde) :5-7 gramas de açúcar por 100 gramas de banana.
Banana amarela (parcialmente madura) :12-15 gramas de açúcar por 100 gramas de banana.
Banana marrom (totalmente madura) :18-20 gramas de açúcar por 100 gramas de banana.

Em geral, as bananas verdes são a melhor escolha para indivíduos que procuram limitar a ingestão de açúcar ou controlar os níveis de açúcar no sangue.