Por que a alface é verde?

A cor verde da alface e de muitas outras plantas vem de um pigmento chamado clorofila. A clorofila é um pigmento vital que as plantas usam para absorver a energia luminosa do sol e convertê-la em açúcares por meio da fotossíntese.

As folhas da alface são ricas em clorofila, por isso parecem verdes. A clorofila é mais eficaz na absorção da luz azul e vermelha do sol, ao mesmo tempo que reflete a luz verde, dando à alface a sua cor característica.

Outros fatores, como iluminação, disponibilidade de nutrientes e genética, também podem influenciar a intensidade e a tonalidade do verde da alface.