Quais são as três partes principais do saneamento alimentar?

1. Limpeza :Este é o processo de remoção de sujeira, terra e outros contaminantes das superfícies de contato com alimentos. A limpeza normalmente é feita com água e detergente, sendo importante utilizar a solução de limpeza correta para o tipo de superfície a ser limpa.
2. Higienização :Este é o processo de redução ou eliminação de microrganismos patogênicos das superfícies de contato com alimentos. A higienização normalmente é feita com desinfetantes químicos e é importante seguir as instruções de uso do fabricante.
3. Prevenir a contaminação :Este é o processo de tomar medidas para evitar que os alimentos entrem em contato com contaminantes. Isso inclui coisas como cobrir adequadamente os alimentos, armazená-los na temperatura correta e usar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos.