Por que os alimentos não devem ser armazenados i. um recipiente galvanizado?

Os alimentos não devem ser armazenados em recipientes galvanizados porque o revestimento de zinco do recipiente pode reagir com alimentos ácidos, como frutas e vegetais, produzindo compostos nocivos. Esses compostos podem fazer com que os alimentos fiquem descoloridos, desenvolvam sabores estranhos e tornem-se impróprios para consumo. Além disso, o zinco pode infiltrar-se nos alimentos ao longo do tempo, representando um risco para a saúde.

Alguns dos compostos nocivos que podem ser produzidos quando os alimentos são armazenados em recipientes galvanizados incluem:

* Óxido de zinco: Este composto pode causar náuseas, vômitos e diarreia.
* Sulfato de zinco: Este composto pode causar irritação na pele, olhos e trato respiratório.
* Cloreto de zinco: Este composto pode causar queimaduras graves na pele e nos olhos.

Além do risco de produzir compostos nocivos, os alimentos armazenados em recipientes galvanizados também podem ficar descoloridos e desenvolver sabores estranhos. Isso ocorre porque o revestimento de zinco do recipiente pode reagir com o oxigênio do ar para formar uma camada de óxido cinza escuro ou preto. Essa camada pode então ser transferida para o alimento, causando descoloração.

Por estas razões, é importante evitar armazenar alimentos em recipientes galvanizados. Se não tiver certeza se um recipiente é galvanizado, verifique o rótulo ou entre em contato com o fabricante.