Como você prepara lavanda defumada?

Para preparar lavanda defumada, você precisará de:

- Flores frescas de lavanda
- Um dispositivo para fumar, como uma caixa para fumar, um fumeiro de fogão ou um grelhador a carvão
- Fumar lascas ou pedaços de madeira (como nogueira, maçã ou cereja)
- Um recipiente resistente ao calor para a lavanda

Instruções :

- Reúna suas flores frescas de lavanda e remova quaisquer folhas ou detritos.
- Coloque as lascas fumegantes ou pedaços de madeira no fumeiro e acenda-os de acordo com as instruções do fabricante.
- Assim que a fumaça começar a subir, coloque o recipiente resistente ao calor com as flores de lavanda no fumeiro. Feche a tampa e deixe a lavanda fumegar por cerca de 15-30 minutos, dependendo da intensidade desejada.
- Retire o recipiente do defumador e deixe a lavanda esfriar completamente. Guarde a lavanda defumada em um recipiente hermético em local fresco e escuro até a hora de usá-la.

A lavanda defumada pode ser utilizada em diversas aplicações culinárias, como tempero de carnes grelhadas, peixes, vegetais ou em marinadas. Também pode ser utilizado em sobremesas, bebidas e como guarnição de coquetéis.