O que é um estrogonofe?

Strogonoff de carne é um prato popular feito com tiras de carne salteadas em molho cremoso com cogumelos e cebola. Muitas vezes é servido com macarrão de ovo. O prato leva o nome da família Stroganov, uma proeminente família nobre russa.

A receita tradicional do Strogonoff de Carne pede lombo de vaca, que é cortado em tiras finas e depois salteado na manteiga. Os cogumelos e as cebolas são adicionados a seguir e cozidos até ficarem macios. O molho é então feito com creme de leite, caldo de carne e farinha. O prato é normalmente temperado com sal, pimenta e páprica.

O estrogonofe de carne costuma ser servido com macarrão de ovo, mas outros tipos de massa, como fettuccine ou arroz, também podem ser usados. O prato também pode ser servido com purê de batata ou legumes assados.

O Strogonoff de Carne é um prato versátil que pode ser facilmente adaptado ao gosto individual. Por exemplo, algumas pessoas gostam de adicionar vegetais adicionais, como cenoura ou aipo, ao prato. Outros gostam de usar um tipo diferente de carne, como frango ou porco. E ainda assim, outros gostam de fazer uma versão vegetariana do prato, omitindo totalmente a carne.

Não importa como você o prepare, o Estrogonofe de Carne é um prato delicioso e satisfatório que com certeza agradará a todos.