Os fitoquímicos encontrados nos alimentos são importantes porque?

Os fitoquímicos encontrados nos alimentos são importantes por vários motivos:



1. Atividade antioxidante:

Muitos fitoquímicos têm propriedades antioxidantes, o que significa que podem ajudar a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres.
Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que podem danificar o DNA, as proteínas e os lipídios das células, contribuindo para o envelhecimento e doenças crônicas.
Fitoquímicos antioxidantes, como flavonóides, carotenóides e vitamina C, podem neutralizar os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo.


2. Efeitos antiinflamatórios:

Alguns fitoquímicos têm propriedades antiinflamatórias. A inflamação crônica está associada a várias doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e artrite.
Fitoquímicos como a curcumina (encontrada na cúrcuma), o resveratrol (encontrado nas uvas e no vinho tinto) e a quercetina (encontrada nas cebolas, maçãs e brócolis) podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde geral.


3. Risco reduzido de doenças crônicas:

Comer uma dieta rica em fitoquímicos tem sido associada a um risco reduzido de doenças crónicas, incluindo doenças cardiovasculares, certos tipos de cancro, doenças neurodegenerativas e diabetes tipo 2.
Por exemplo, estudos descobriram que dietas ricas em frutas, vegetais e cereais integrais, ricos em vários fitoquímicos, estão associadas a um menor risco de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e certos tipos de cancro.


4. Melhor saúde intestinal:

Alguns fitoquímicos, especialmente aqueles encontrados na fibra alimentar, podem promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas e apoiar um microbioma intestinal saudável.
Uma microbiota intestinal diversificada e equilibrada tem sido associada a vários benefícios para a saúde, incluindo melhoria da função imunológica, redução da inflamação e melhor saúde metabólica.


5. Função cognitiva aprimorada:

Certos fitoquímicos, como flavonóides e antocianinas, têm sido associados à melhoria da função cognitiva e à redução do risco de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.
Esses fitoquímicos podem proteger as células cerebrais, aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e reduzir a inflamação no cérebro.


6. Controle de peso:

Alguns fitoquímicos, como a capsaicina (encontrada na pimenta malagueta) e o extrato de chá verde, podem auxiliar no controle do peso, aumentando o gasto energético e promovendo a saciedade.
Além disso, os fitoquímicos encontrados em grãos integrais e leguminosas podem contribuir para a sensação de saciedade e satisfação, apoiando o controle de peso saudável.