Depois de comer pimenta, afeta suas papilas gustativas?

Comer pimenta pode afetar temporariamente as papilas gustativas, mas não as prejudica permanentemente.

A capsaicina, o composto que dá calor às pimentas, liga-se a receptores na boca e na garganta chamados receptores TRPV1. Esses receptores também são ativados pelo calor; portanto, quando você come pimenta, seu corpo responde como se estivesse sendo queimado. Isso provoca uma série de reações, entre elas a liberação de endorfinas, que produzem sensação de prazer, e o estímulo à produção de saliva, que ajuda a resfriar a boca.

A capsaicina também pode reduzir temporariamente a sensibilidade das papilas gustativas a outros sabores. Isso ocorre porque ele se liga aos mesmos receptores responsáveis ​​pela detecção de doçura, acidez e salgado. Como resultado, você pode descobrir que os alimentos têm um sabor suave ou suave depois de comer pimenta.

Os efeitos da capsaicina normalmente duram de alguns minutos a algumas horas. No entanto, em alguns casos, podem durar vários dias. Se sentir algum desconforto depois de comer pimenta, como uma sensação de queimação na boca ou na garganta, você pode tentar beber leite ou comer iogurte. Esses alimentos podem ajudar a neutralizar a capsaicina e reduzir o desconforto.