O que significa quando um dos ingredientes da embalagem da margarina está listado como óleo de milho poliinsaturado?

Quando o óleo de milho poliinsaturado é listado como ingrediente em uma embalagem de margarina, significa que a margarina contém esse tipo de óleo como um de seus componentes. As gorduras poliinsaturadas, incluindo o óleo de milho, são geralmente consideradas mais saudáveis ​​do que as gorduras saturadas, pois podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.

A margarina é uma pasta feita de óleos vegetais, como o óleo de milho, que substitui a manteiga. Normalmente é feito hidrogenando os óleos, o que converte algumas das gorduras insaturadas em gorduras saturadas. No entanto, as margarinas modernas sofrem frequentemente hidrogenação parcial, o que resulta num maior teor de gorduras insaturadas em comparação com as margarinas tradicionais.

O óleo de milho poliinsaturado é obtido do gérmen dos grãos de milho e é rico em ácidos graxos essenciais, como os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Esses ácidos graxos são importantes para manter uma boa saúde cardíaca e não são produzidos pelo organismo, por isso devem ser obtidos em fontes alimentares.

A presença de óleo de milho poliinsaturado na margarina pode aumentar o seu valor nutricional, fornecendo estes ácidos graxos essenciais. Também contribui para o teor geral de gordura e textura da margarina. As margarinas feitas com óleos vegetais poliinsaturados, como o óleo de milho, são frequentemente preferidas pelos seus benefícios para a saúde, em comparação com aquelas feitas com gorduras saturadas.