Quando você cozinha tomates, você tira a casca?

Ao refogar o tomate, não é necessário retirar a casca. Na verdade, deixar a pele pode adicionar sabor e textura ao prato. A casca também ajuda a manter os tomates unidos e evita que fiquem muito pastosos.

Se preferir, você pode retirar a casca do tomate antes de cozinhá-lo. Para fazer isso, basta escaldar os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos. Em seguida, transfira-os para uma tigela com água fria e deixe esfriar completamente. Assim que os tomates esfriarem, você pode facilmente retirar a casca.