O que é recheio de coco?

O recheio de coco ou coco ralado é feito secando e ralando a polpa do coco. O processo de secagem retira o teor de umidade do coco, prolongando a vida útil. O coco ralado pode ser seco de várias maneiras, inclusive no forno, ao sol ou em um desidratador.

Este produto de espessura fina ou média pode ser utilizado como ingrediente em biscoitos, bolos, muffins e outros produtos assados, como cobertura de tortas, sorvetes e outras sobremesas, ou como ingrediente em doces. Também pode ser misturado em granola, misturas para trilhas e outros salgadinhos.