Como você tira óleos de coco dos cocos?

A extração do óleo de coco dos cocos pode ser feita de várias maneiras. Aqui está um método geral para extrair óleo de coco de cocos:

1. Colha cocos maduros:
* Escolha cocos maduros com casca fibrosa marrom.

2. Remova a casca do coco:
* Usando um facão ou uma ferramenta para descascar o coco, corte e retire cuidadosamente a casca externa para revelar a casca marrom do coco.

3. Abra o coco:
* Encontre os três “olhos” ou pontos fracos no coco.
* Use um martelo ou martelo e uma chave de fenda ou haste de metal para cutucar e abrir um dos olhos.

4. Escorra a água de coco:
* Depois de aberto, escorra cuidadosamente a água de coco para um recipiente. Este líquido é refrescante e pode ser apreciado puro ou utilizado em diversas receitas.

5. Extraia a carne de coco:
*Divida o coco em duas metades.
* Retire a polpa do coco de dentro da casca. Você pode usar uma colher ou uma ferramenta como um raspador de coco.

6. Rale a carne de coco:
* Usando um ralador ou processador de alimentos, rale a polpa do coco em pedaços finos ou flocos de coco.

7. Extrair leite de coco:
* Coloque o coco ralado em uma tigela grande e adicione água morna.
* Mexa e misture a mistura até a água ficar leitosa.
* Coe o leite de coco por uma gaze ou peneira de malha fina e coloque-o em outra tigela.

8. Ferva e separe o óleo de coco:
* Leve o leite de coco extraído para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
* À medida que aquece, o leite de coco se separa em duas camadas – uma camada de óleo de coco por cima e uma camada de água por baixo.

9. Desnatar o óleo de coco:
* Retire cuidadosamente a camada de óleo de coco da superfície usando uma colher ou espátula.
* O óleo de coco coletado pode ficar turvo no início.

10. Esclareça o óleo de coco (opcional):
* Para obter óleo de coco transparente, pode-se clarificá-lo derretendo-o lentamente em fogo baixo ou em banho-maria.
* Deixe esfriar e solidificar. As impurezas e sedimentos irão se depositar no fundo, deixando óleo de coco transparente por cima.

11. Armazene o óleo de coco:
* Despeje o óleo de coco clarificado em uma jarra de vidro limpa ou em um recipiente hermético.
* Deixe esfriar completamente e guarde em local fresco e escuro, como despensa ou armário de cozinha.

Nota :Este método produz óleo de coco virgem ou não refinado. Dependendo da sua preferência e da qualidade desejada, você pode optar por processos de refino adicionais para obter diferentes tipos de óleo de coco.