De onde vem o óleo de trufas?

O óleo de trufas é um óleo aromatizado feito pela infusão de azeite com aroma de trufas, que é um tipo de fungo encontrado na Europa, América do Norte e partes da Ásia. O azeite é normalmente feito raspando ou cortando trufas em pedaços finos e depois aquecendo-as em azeite até que o sabor e o aroma das trufas tenham sido transmitidos ao azeite. O óleo de trufas pode ser usado para dar sabor a uma variedade de pratos, incluindo massas, risotos, pizzas e saladas.