O que é o intensificador de sabor 525?

O intensificador de sabor 525 refere-se ao ácido guanílico. É uma substância natural que realça o sabor dos alimentos. Pode ser encontrada em carne bovina, suína, peixe, cogumelos e alguns vegetais. Também é produzido sinteticamente e utilizado como aditivo alimentar. O ácido guanílico é frequentemente usado em combinação com outros intensificadores de sabor, como o glutamato monossódico (MSG), para criar um sabor mais completo e arredondado.