O que você faz para garantir que um bolo fique na forma tubular e não escape do fundo?

Use uma forma de mola. As panelas Springform são projetadas com fundo removível, o que facilita a remoção de um bolo sem que ele grude.
Unte bem a forma. Certifique-se de untar todos os cantos e recantos da panela, especialmente o fundo e as laterais. Isso ajudará a evitar que o bolo grude.
Adicione uma colher de sopa de farinha no fundo da panela. Isso ajudará a criar uma barreira entre o bolo e a forma e também a absorver o excesso de umidade do bolo.
Asse o bolo na temperatura correta. Se o bolo for assado em temperatura muito baixa, ele pode não cozinhar bem e terá maior probabilidade de cair.
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de retirá-lo. Isso ajudará a evitar que o bolo quebre ou desmorone.