Que tipo de bolo você esperaria que tivesse melhores qualidades de conservação - uma esponja com baixo teor de gordura ou alta proporção de açúcar e açúcar?

Espera-se que um bolo de alta proporção, rico em gordura e açúcar, tenha melhores qualidades de conservação do que um pão de ló com baixo teor de gordura.

O alto teor de gordura e açúcar em um bolo de alta proporção atua como conservante, ajudando a evitar que o bolo resseque e estrague. A gordura também ajuda a manter o bolo úmido, enquanto o açúcar proporciona doçura e ajuda a evitar que estrague.

Um pão de ló, por outro lado, normalmente tem baixo teor de gordura e açúcar, o que o torna mais suscetível a secar e envelhecer. Além disso, a falta de gordura em um pão de ló pode fazer com que o bolo fique quebradiço e difícil de manusear.

Portanto, se você está procurando um bolo que guarde bem, um bolo de alta proporção seria uma escolha melhor do que um pão de ló.