É seguro comer massa de bolo?

Geralmente não é recomendado comer massa de bolo crua devido à presença potencial de bactérias nocivas, como E. coli e Salmonella. Essas bactérias podem causar doenças de origem alimentar com sintomas como dor abdominal, diarreia e febre.

Os ovos, um ingrediente comum na massa de bolo, podem conter Salmonella, que pode contaminar a massa. Além disso, a farinha usada na panificação pode conter a bactéria E. coli. Consumir ovos e farinha crus pode colocar você em risco de infecções bacterianas, especialmente se os ovos ou a farinha estiverem contaminados.

Assar o bolo em uma temperatura alta o suficiente pelo tempo necessário mata as bactérias nocivas, tornando o bolo seguro para comer. O calor destrói as bactérias, garantindo que o bolo seja seguro para consumo.

Além disso, consumir clara de ovo crua pode levar à deficiência de biotina. A biotina, um nutriente essencial para o corpo, é encontrada principalmente na gema do ovo. Consumir apenas clara de ovo pode resultar em deficiência de biotina, o que pode causar erupções cutâneas, queda de cabelo e outros problemas de saúde.

Portanto, geralmente é aconselhável não comer massa de bolo crua para evitar o risco de doenças de origem alimentar e possíveis deficiências nutricionais.