Pode-se usar leite evaporado em vez de creme em uma receita de doce de chocolate?

Não, o leite evaporado não pode ser usado no lugar do creme de leite em uma receita de doce de chocolate.

Motivos:
- O leite evaporado é um produto lácteo produzido pelo aquecimento do leite de vaca para remover cerca de 60% do seu teor de água. Tem uma consistência mais espessa que o leite integral, mas ainda é muito mais fino que o creme.


- O creme, por outro lado, é a porção de leite com alto teor de gordura que sobe até o topo quando o leite não é mexido. Contém uma porcentagem de gordura muito maior que o leite evaporado, geralmente entre 18% e 36%.


- Os bombons de chocolate feitos com leite evaporado em vez de creme provavelmente seriam muito mais finos e não teriam o sabor e a textura ricos e cremosos que o creme proporciona.