O que significa purê de tubérculo?

A frase "purê de tubérculo" refere-se ao processo de cozinhar um tubérculo, como uma batata, fervendo-o ou cozinhando-o no vapor até ficar macio e depois amassando-o com um garfo ou espremedor de batatas. Este processo quebra a estrutura celular do tubérculo e cria uma consistência suave e cremosa. Purê de tubérculos é comumente servido como acompanhamento ou prato principal e pode ser temperado com várias ervas, especiarias e outros ingredientes para realçar seu sabor.