Como você faz balas trituradas?

Para fazer balas trituradas, siga estas etapas:

Ingredientes necessários :
- Açúcar (1 xícara)
- Água (1/2 xícara)
- Aromatizante (opcional - como extrato de limão ou extrato de baunilha)
- Corante alimentar (opcional - para dar cor ao doce)
- Panela pesada
- Espátula de madeira
- Prato refratário
- Papel pergaminho

Instruções :

1. Preparando a calda:
- Em uma panela pesada, misture o açúcar e a água.
- Em fogo médio, mexa sempre até que o açúcar se dissolva.
- Depois de dissolvida, leve a mistura para ferver, mexendo sempre.

2. Adicionando sabor e cor (opcional):
- Se desejar, acrescente algumas gotas do aroma escolhido nesta fase.
- Se usar corante alimentar, adicione agora e misture bem até obter a cor desejada.

3. Fazendo o Rock Candy:
- Transfira a calda quente para um refratário.
- Coloque o prato em local aquecido para deixar a calda esfriar lentamente e sem mexer.
- A calda cristalizará naturalmente e formará balas ao longo de alguns dias a uma semana.

4. Esmagando os Doces:
- Depois que o doce estiver formado, é hora de esmagá-lo.
- Para fazer isso, use um rolo ou um martelo de carne.
- Coloque um pedaço de papel manteiga sobre uma bancada ou superfície resistente e coloque o doce sobre ele.
- Divida cuidadosamente o doce em pedaços menores usando o rolo ou o martelo de carne.
- Continue até que o doce esteja esmagado até a consistência desejada.

5. Armazenando e aproveitando:
- Guarde seu doce triturado em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
- Aproveite o doce triturado como lanche, adicione em misturas ou coberturas de sobremesas, ou use em outras receitas conforme necessário.

Lembre-se de que o segredo para fazer um doce de sucesso é deixá-lo esfriar lentamente e sem ser perturbado, sem misturar ou mover o prato durante o processo de cristalização. É preciso paciência, mas os resultados valem a pena!