Quais são os substitutos do creme de tártaro?

Leitelho

O leitelho é um bom substituto para o creme de tártaro na panificação. Contém ácido láctico, que reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono. Este gás faz com que os produtos assados ​​subam. O leitelho também adiciona um sabor levemente picante aos produtos assados.

Iogurte

O iogurte é outro bom substituto do creme de tártaro na panificação. Ele também contém ácido láctico, que reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono. O iogurte adiciona um sabor levemente picante aos produtos assados, mas não é tão perceptível quanto o sabor do leitelho.

Suco de limão

O suco de limão pode ser usado como substituto do creme de tártaro na panificação. No entanto, não é tão eficaz quanto o leitelho ou o iogurte porque não contém tanto ácido láctico. O suco de limão também adiciona um sabor ácido aos produtos assados.

Vinagre

O vinagre pode ser usado como substituto do creme de tártaro na panificação. No entanto, não é tão eficaz quanto o leitelho, o iogurte ou o suco de limão porque não contém ácido láctico. O vinagre também adiciona um sabor amargo aos produtos assados.

fermento em pó

O fermento em pó pode ser usado como substituto do creme de tártaro na panificação. No entanto, não é tão eficaz quanto o leitelho, o iogurte, o suco de limão ou o vinagre porque não contém ácido láctico. O fermento em pó também adiciona um sabor ligeiramente amargo aos produtos assados.